Site stats 6 คุณประโยชน์ของการรับประทานผักฉ่อย – Limelight Media

6 คุณประโยชน์ของการรับประทานผักฉ่อย

ผักฉ่อย หรือชื่อเรียกที่เราเรียกตามภาษาอังกฤษคือ บ๊อก ฉ่อย เป็นผักที่จัดอยู่ในจำพวกของผักกาดกวางตุ้ง ซึ่งก็มีรสชาติที่คล้าย ๆ กัน โดยเราจะพบผักชนิดนี้ในอาหารจีนเสียส่วนใหญ่ ซึ่งในบ้านเราก็มีความนิยมในการรับประทานผักฉ่อยมากยิ่งขึ้น และนอกจากที่จะมีรสชาติที่อร่อย ทานง่ายแล้ว ผักฉ่อยก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียว และในบทความวันนี้ ก็มีตัวอย่างของประโยชน์ของผักฉ่อยมาฝากกันค่ะ

1. เสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรง

หนึ่งในประโยชน์ที่ดีที่สุดของผักฉ่อย คือการที่ทำให้กระดูกแข็งแรง จากการที่ผักฉ่อยมีเกลือแร่ และสารประกอบจำพวกเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และแคลเซียม ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของกระดูก โดยสารจำพวกนี้สามารถป้องกันโรคกระดูกพรุน และทำให้กระดูกแข็งแรง 

2. ทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดทำงานได้ดี

เป็นที่ทราบกันดีว่า ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของเลือด หรือเม็ดเลือดแดง และผักฉ่อยก็เป็นอาหารที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมธาตุเหล็ก ซึ่งก็ทำง่าย ๆ โดยการเพิ่มผักฉ่อยในมื้ออาหาร และเมื่อร่างกายได้รับธาตุเหล็กที่เพียงพอก็จะทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น 

3. ทำให้สุขภาพของตาแข็งแรง

สารอาหารที่พบในผักฉ่อยนั้น มีประโยชน์เป็นอย่างมากต่อการรักษาสุขภาพของดวงตา โดยผักฉ่อยนั้นประกอบไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน, เซเลเนียม, วิตามินเค และวิตามินซี ซึ่งสารประกอบของทุกสารอาหารนั้นล้วนแต่มีประโยชน์ต่อตาเป็นอย่างมาก โดยสามารถช่วยปกป้องดวงตาจากความเสี่ยงในการเป็นโรคต้อต่าง ๆ และช่วยในการมองเห็นได้อีกด้วย

4. ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง

คุณประโยชน์ในข้อนี้ อาจจะถูกใจสาว ๆ โดยเฉพาะ เนื่องจากผักฉ่อยประกอบไปด้วยวิตามินซีในปริมาณที่มาก ทำให้เป็นประโยชน์ต่อผิวพรรณ และทำให้ผิวชุ่มชื้น เปล่งประกายได้อย่างใจ และนอกเหนือจากนั้น วิตามินซียังช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกายอีกด้วย

5. ช่วยในเรื่องการขับถ่าย

ในศาสตร์การแพทย์โบราณ เชื่อว่าโรคร้ายต่าง ๆ นั้นเกิดมาจากระบบทางเดินอาหารเป็นส่วนใหญ่ และผักฉ่อยนี้ก็ใช้ในทางการแพทย์มาตั้งแต่หลายร้อยปีก่อน โดยคุณสามารถเพิ่มผักฉ่อยลงในซุป และมื้ออาหาร เพื่อเพิ่มกากใยให้กับสารอาหาร 

6. ลดการเกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

ผักฉ่อยเป็นผักใบเขียวที่มีกากใย และสารอาหารที่มากมาย ประกอบไปด้วยเกลือแร่, ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมที่มีประโยชน์ต่อการป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดหัวใจ โดยสามารถช่วยกำจัดไขมันชนิดเลว และทำความสะอาดหลอดเลือดให้สะอาด ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้อีกด้วย

Advertisements