Le saumon est considéré comme l’un des poissons les plus sains pour la santé, et il est également l’un des plus populaires. Les gens l’apprécient car il est riche en oméga-3, en fer, en vitamines E et D, en protéines et en acides gras mono-insaturés. Il est facile à cuisiner, et c’est un plat qui peut être servi tout au long de l’année, en hiver comme en été. Mais que se passe-t-il réellement dans le corps lorsqu’on ingère du saumon au quotidien ? Voici ce qui arrive à votre corps, selon la recherche scientifique.
Vous évitez les maladies cardiovasculaires
Pour se développer, le saumon a besoin d’eau douce et de hautes teneurs en nutriments. Cela signifie qu’il est très riche en protéines, en vitamines et en minéraux. L’une des raisons pour lesquelles le saumon est si bénéfique pour l’organisme est que ses protéines sont très riches en acides aminés. Ces acides aminés contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang, ainsi qu’à lutter contre l’hypertension artérielle.
Au cours d’une étude récente, des chercheurs ont découvert que, chez les personnes âgées, la consommation de saumon au moins 2 fois par semaine réduit le risque d’accident vasculaire cérébral de 47%. Il a également été observé que la consommation de saumon réduit les maladies cardiovasculaires et les décès dus à des maladies cardio-vasculaires d’un facteur 2,6.
Vous ne risquez pas le surpoids
Le saumon est un aliment bon marché et facile à cuisiner. En outre, il contient des protéines qui sont faciles à digérer et qui vous aident à éliminer la graisse de votre organisme. Selon une étude réalisée par le National Cancer Institute, les femmes qui mangent du saumon au moins deux fois par semaine ont moins de risque de surpoids.
Des chercheurs ont également observé que les femmes qui font un régime à base de saumon ont perdu du poids et ont même atteint leur poids idéal en seulement 8 semaines. Les chercheurs ont révélé que les femmes qui consomment du saumon en quantité modérée, au moins 2 fois par semaine, ont perdu plus de poids que celles qui ne mangent pas du poisson.
Une autre étude a montré que les femmes qui mangent du saumon tous les jours ont un poids plus faible, un taux de graisse corporelle inférieur, et un indice de masse corporelle plus faible.
Enfin, selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, les hommes qui mangent du saumon au moins deux fois par semaine ont une perte de poids plus élevée qu’avec d’autres aliments.
Vous préservez votre santé de nombreuses maladies
Les aliments très riches en oméga-3s sont bien connus pour leurs nombreuses bénéfices sur la santé. Le saumon est un des aliments les plus riches en oméga-3, offrant des substances nutritives qui contribuent à la santé cardiovasculaire, au système nerveux et aux fonctions cognitives et psychologiques, à la fonction immunitaire et à la santé de la peau. Les oméga-3s ont aussi été associés à une réduction du risque de céphalées, d’ostéoporose, de dépression, de maladie d’Alzheimer et de certains cancers.
Autrement dit, ne vous privez pas de manger du poisson, autant de fois que vous le souhaitez. C’est bon pour votre organisme, pour votre cœur, pour votre ligne et pour votre santé, de façon plus générale. Bien que le poisson soit connu pour avoir une mémoire très courte (environ 6 secondes), le poisson est malgré tout réputé pour vous aider à préserver la vôtre. Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas ajouter le saumon dans vos menus de la semaine.
