Vụ việc blogger nổi tiếng sống thuần chay Zhanna Samsonova qua đời vì kiệt quệ đã dấy lên hồi chuông cảnh tỉnh về những rủi ro tiềm ẩn liên quan đến chế độ ăn kiêng và ăn thô khắc nghiệt.

Zhanna D’Art là ai?

Zhanna D’Art tên thật là Zhanna Samsonova. Cô là đầu bếp nấu chay kiêm giáo viên yoga 39 tuổi người Nga. Theo đuổi chế độ ăn thuần chay thô trong suốt 5 năm, cô trở thành blogger nổi tiếng khi thường chia các công thức nấu ăn ngon từ thực vật, các lựa chọn thời trang thuần chay, v.v. 

Theo Zhanna, một số bạn bè của cô trông già hơn tuổi thật do ăn nhiều thực phẩm không lành mạnh. Đó là động lực để cô thay đổi thói quen ăn uống và theo đuổi chế độ ăn với hoàn toàn thực vật chưa qua chế biến. 

Được biết, thời gian đầu, Zhanna bắt đầu theo đuổi chế độ ăn thuần chay bằng cách xen kẽ bữa ăn, thỉnh thoảng ăn cá và sữa. Tuy nhiên, suốt 5 năm trở lại đây, nữ blogger thực hiện chế độ ăn thuần chay thô hoàn toàn bằng cách chỉ ăn uống trái cây tươi, sinh tố trái cây, nước ép và mầm hạt hướng dương. Ngoài ra, Zhanna cũng từng thực hành chế độ nhịn ăn khô – tức nhịn ăn, uống trong nhiều ngày. Thậm chí, nữ blogger 39 tuổi đã không uống nước trong hơn 6 năm và dùng nước ép rau củ quả để thay nước. 

Cô cũng dùng mạng xã hội để chia sẻ các công thức ăn uống trong chế độ ăn thô của mình. Thực tế, nhiều cư dân mạng đã bị thuyết phục khi đồng tình với Zhanna rằng nhiều người bạn của cô trông già hơn tuổi. Từ đó, Zhanna đã thu hút hàng triệu tài khoản theo dõi trên TikTok, Facebook hay Instagram và những người hâm mộ này cũng áp dụng chế độ ăn thô của cô.  

Sự ra đi bất ngờ của Zhanna và sự thật đằng sau

Khi tầm ảnh hưởng trên mạng xã hội của Zhanna ngày càng tăng, nhiều ý kiến nhận định rằng việc theo đuổi thuần chay không ngừng nghỉ đã khiến nữ blogger dấn thân vào con đường ăn uống cực đoan. Ngoài ra, nhiều bạn bè của Zhanna cũng nhận thấy cô bị suy kiệt và khuyên cô đi khám bệnh, tuy nhiên, Zhanna bỏ ngoài tai những lời khuyên này. Mãi đến khi chính Zhanna nhận ra tình trạng sức khỏe bất thường và tự nhập viện, quyết định này lại quá muộn màng. 

Theo giới truyền thông, sau vài ngày nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt vì triệu chứng chân sưng tấy và nổi hạch, Zhanna qua đời vào ngày 21/7 tại Malaysia với biểu hiện tương tự như kiệt sức và đói khát. Trong khi đó, bà Vera Samsonova – mẹ của Zhanna cho biết, tình trạng bệnh của con gái bà là “nhiễm trùng giống như bệnh tả”. Người mẹ cũng tiết lộ, bà vốn không đồng tình với chế độ ăn uống hà khắc của con gái và từng thuyết phục cô áp dụng chế độ ăn uống cân bằng hơn nhưng bị từ chối. 

Zhanna không phải là nạn nhân xấu số đầu tiên của chế độ ăn thuần chay thô. Năm 2022, một người Mỹ tên Sheila O’Leary đã bị kết án tù chung thân sau khi gây ra cái chết của đứa con trai 18 tháng tuổi. Bà mẹ 38 tuổi này cũng là một tín đồ của chế độ ăn chay hà khắc và vì chỉ ăn rau quả sống, cho con bú hoàn toàn bằng sữa mẹ nên khiến đứa trẻ ra đi vì mất nước và suy dinh dưỡng. 

Bất chấp những hệ lụy rõ ràng trong chế độ ăn thô cực đoan của Zhanna, nhiều người theo dõi nữ blogger nổi tiếng vẫn không chịu tin rằng chính chế độ ăn uống đã phần nào dẫn đến cái kết buồn của cô. Ngược lại, nhiều quan điểm cho rằng Zhanna chết bởi hóa chất tích tụ trong lượng lớn trái cây mà cô tiêu thụ.

Ăn chay, ăn thô thế nào là tốt?

Với sự ảnh hưởng lan rộng của mạng xã hội, ngày càng nhiều tín đồ ăn chay, ăn thô được cộng đồng mạng biết đến. Theo cộng đồng thuần chay, chế độ ăn thô có thể mang lại nhiều lợi ích như giảm cân, làm đẹp da, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, điều quan trọng là những người ăn chay nên tìm hiểu kỹ và áp dụng chế độ ăn chay, ăn thô một cách cân bằng và khoa học. Theo Healthline, chế độ ăn thô rau quả sống có thể dẫn đến sự thiếu hụt canxi và Vitamin D, hai khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương. Ngoài ra, chế độ ăn thuần chay thô cũng có thể dẫn đến sự thiếu hụt vitamin B12, gây ra tình trạng thiếu máu, tổn thương hệ thần kinh, vô sinh và thậm chí là nguyên nhân dẫn đến bệnh tim.

Nếu bạn đang muốn theo đuổi một chế độ ăn uống mới, dù là ăn chay, ăn thô hay bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, hãy nghiêm túc tìm hiểu các kiến thức về dinh dưỡng thiết yếu liên quan. Sau đó, hãy lập kế hoạch cẩn thận về chế độ ăn uống của mình và đảm bảo rằng các bữa ăn sẽ đáp ứng tất cả các yêu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.