ไข่ เป็นอาหารที่มีติดบ้านทุกครอบครัวซึ่งมีราคาที่ถูก มีรสชาติอร่อย แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบครันอีกด้วย และการประกอบอาหารจากไข่นั้นก็ทำได้หลายวิธี ซึ่งมันน่าแปลกตรงที่ว่า ไม่ว่าเราจะประกอบอาหารด้วยวิธีการแบบไหน ไข่จะมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง และในวันนี้พวกเรามีประโยชน์และคุณค่าจากไข่ ซึ่งคุณจะได้รับหากว่าคุณรับประทานไข่ทุกวัน
1. คุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
คงจะดีไม่น้อยหากคุณได้เริ่มต้นวันใหม่ของคุณด้วยเมนูไข่ เพราะนอกเหนือจากที่ทำง่ายแล้ว คุณจะรู้สึกกระปรี้กระปร่ามาก เพราะไข่เป็นอาหาร ที่เป็นแหล่งของการปลดปล่อยพลังงานอย่างช้า ๆ ด้วยส่วนประกอบของโปรตีน ไขมันดี และผ่านกระบวนการย่อยของร่างกายที่ช้ากว่าสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต และยังมีประโยชน์จากวิตามินบี 12 ทำให้สามารถให้พลังงานกับคุณไปอีกหลายชั่วโมง หลังจากรับประทานไข่เลย
2. สร้างเสริมภูมิคุ้มกันได้ดี
ไข่ประกอบไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายต่าง ๆ อย่างวิตามินเอ, ดี และวิตามินอี ซึ่งวิตามินเหล่านี้ล้วนแต่มีประโยชน์ และคุณสมบัติทางด้านการสร้างเสริมภูมิคุ้มกันแทบทั้งสิ้น นอกจากนี้ไข่ยังประกอบด้วยธาตุเซเลเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย
3. บำรุงสมองได้เป็นอย่างดี
สารอาหารบางอย่างที่เราพบในไข่นั้น มีประโยชน์กับสมองเป็นอย่างมาก โดยในไข่นั้นมีสารจำพวกโคลีน ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อการทำงาน ในโครงสร้างของสมองเป็นอย่างมาก และไข่ก็ยังเป็นแหล่งของสารโอเมก้า-3 ที่เป็นกรดไขมันชนิดดีที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองได้อีกด้วย
4. ช่วยลดการอักเสบภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี
นอกเหนือจากที่สารโอเมก้า-3 นั้นจะมีประโยชน์ในด้านช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจแล้ว สารนี้ก็ยังช่วยลดการอักเสบภายในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ, ข้ออักเสบ หรือแม้กระทั่งโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งในไข่นั้นเราก็พบว่ามีสารจำพวกโอเมก้า-3 ที่มากเลยทีเดียว
5. ผิวพรรณ และเส้นผมมีสุขภาพที่ดี
ในไข่ยังประกอบด้วยโปรตีนชนิดดี และสารประเภทไบโอตินที่ช่วยบำรุงเส้นผม ผิวและเล็บ ซึ่งการรับประทานไข่ทุกวันจะช่วยให้คุณได้ประโยชน์ ส่วนนี้ไปเต็ม ๆ และคลายความกังวลเรื่องเส้นผมหลุดร่วงไปได้เลย และการที่ไข่มีสารต้านอนุมูลอิสระก็จะช่วยทำลายเซลล์ที่ตาย ซึ่งเป็นสาเหตุ ของผิวพรรณที่ดูมีอายุอีกด้วย
6. ดีต่อปริมาณคลอเรสเตอรอลในร่างกาย
บางคนอาจจะเชื่อว่าไข่มีปริมาณของคลอเรสเตอรอลที่มาก ทำให้เมื่อรับประทานทุกวันจะทำให้อ้วนได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว หากคุณรับประทานในปริมาณที่พอดีก็จะทำให้คุณได้รับประโยชน์มากกว่าโทษอย่างแน่นอน ซึ่งในไข่ประกอบด้วยไขมันชนิดดีที่มีคุณสมบัติในการช่วยลดไขมันชนิดเลวในร่างกายได้ ดังนั้นคุณอาจจะต้องแปลกใจกับผลตรวจคลอเรสเตอรอลที่ลดลง หลังจากที่คุณรับประทานไข่เป็นประจำ
